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婴幼儿营养辅食:虾滑怎么做才能美味
更新时间:2022-06-21 点击次数:14次

  虾是很多小朋友喜欢的食物,婴幼儿营养辅食可以添加一些虾滑,下面就分享几种美味的虾滑做法。

  1.白菜虾滑

  材料:鲜虾、大白菜、淀粉。

  做法:1、将虾去虾肠,剥去壳和头,剥出虾肉洗净备用;2、做虾滑只需用到虾肉,虾头和壳可以炸点虾油用;3、将白菜分成段和叶;4、将白菜叶切片,白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加虾滑的口感;5、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水,更容易搅拌;6、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐,用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿,虾滑更Q;7、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中;8、锅中装适量水,9、水烧热后,关火,将裱花袋剪个小口子,再将虾肉泥一点点挤到水中。10、再次开火,煮至虾滑全部浮在水面上,说明虾肉熟了。11、做虾滑时加了少许盐,宝宝吃味道够了。

婴幼儿营养辅食

  蛋黄虾滑

  材料:鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个。

  做法:1、鲜虾洗净,去除虾壳和虾线;2、将虾仁切小丁,用刀剁成细腻虾泥。虾肉一定要多剁一会儿,才会更细腻更有粘性,这样做虾滑的时候,比较容易粘在一起呀,口感也会更加的细腻。如果你家里备着料理机,直接用料理机就好了,打成细腻的虾泥,简单省时省力气;2、柠檬切片,放在虾泥上,腌制15分钟,帮助去除腥味儿。用生姜也可以代替柠檬片,但是腌制步骤不要省略,否则宝宝很容易因为腥味儿,拒绝吃虾;3、虾泥中倒入10克蛋黄液,继续加入2克玉米淀粉。玉米淀粉在超市就能买到,用红薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以帮助虾泥顺利地粘合在一起。淀粉是调味品,不属于添加剂,麻麻们可以放心给宝宝食用。因为虾丸本身有咸鲜味,所以不加盐也比较好吃,大一点月龄的宝宝,可以添加少量盐调味;4、顺一个方向搅拌均匀。如果感觉虾泥太稀,可适量增加一点点淀粉。如太干,可加点蛋黄液;5、把混合好的虾泥装入裱花袋中,用剪刀剪小口。6、起锅烧水,水沸腾后,调成小火,打开锅盖,慢慢挤出虾滑,用筷子夹断,放入锅中;7、丸子完全浮起后,继续煮1分钟后捞出;8、虾滑刚落沸水中是会沉下去,煮熟以后就会浮出水面,再小煮一两分钟,即可关火出锅。

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